これから家づくりをはじめる方に知っていただきたい豆知識や、日々のブログを随時発信していきます。
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探し求めて・・・
毎年、この季節になると仕事帰りにスーパーに立ち寄り、探し求めるのです・・・。
何か? と言いますと・・・。
「ニシ貝」
という巻貝を!です。
私の住んでいるあたりでは、この時期にしか出回っていません。ここ3年ほどは見つけられずにいました。 が!
ようやく発見しました!(*^^)v
ニシ貝は、配偶者さんの大好物なんです。調べたところによると、かの「サザエ」よりもおいしいとか・・・。何でわざわざ調べないかんのかと言いますと、私は巻貝がニガテなので食べたことが無い(;^ω^) ちなみに、巻いていない貝は好きです。はい。アサリとかハマグリとかアワビとか。赤貝とか鳥貝はお寿司やさんでしかお目にかかりませんし、あまり積極的に食べないのですが・・・。ムール貝とかも好きです(^^♪
配偶者さんがシンプルな塩茹でが好みなので、私は水200ccに酒100cc、荒塩を大匙1ほど入れて良く溶かし、その中によく洗ったニシ貝を投入。(写真の貝の量だと、これでヒタヒタ位になります)それから蓋をして火を付けて、沸騰後6〜7分程度ゆでています。時間は貝の大きさで変えています。今回はかなり小粒だったので短めに。
ニシ貝のしっぽ(肝ですね)をするっと取りたいなら、少し長めに茹でると良いですが、茹ですぎると身が固くなります。タイミングが難しい・・・茹でていると、濃厚な磯の香りが立ち込めます。海に行ったみたいです!
大満足の配偶者さんはビールをもう1本余分に飲んで・・・う〜ん・・・まぁ、毎日暑い中頑張っているので、たまの贅沢でしょうね(^.^)
2018/07/28